雑感 この季節の… 2020年4月11日 ため息 1件のコメント 桜が散って木の芽が吹き出す頃の、当家恒例の食卓にでてくるものです。 たけのこは茹でたあと、だしと醤油で炊いて、牛肉は表面だけ焼いて、木の芽を添えます。 この新型コロナ騒ぎがなければ、女子会で提供される一品なんですけどね。
おいちそう。筍の煮物に牛肉を合わせるとは考えたことがありませんでした。私はいつも代わり映えせず、この時期は、筍ご飯と、筍と厚揚げとワカメと椎茸の炊き合わせです。筍とワカメな、鰹節を効かせた出汁と醤油で炊いて、厚揚げと椎茸は砂糖を入れて甘辛く煮付けて盛り合わせます。木の芽かキヌサヤを飾っておしまい。 でも今年は、お陰様でレパートリーが増えます。
おいちそう。筍の煮物に牛肉を合わせるとは考えたことがありませんでした。私はいつも代わり映えせず、この時期は、筍ご飯と、筍と厚揚げとワカメと椎茸の炊き合わせです。筍とワカメな、鰹節を効かせた出汁と醤油で炊いて、厚揚げと椎茸は砂糖を入れて甘辛く煮付けて盛り合わせます。木の芽かキヌサヤを飾っておしまい。
でも今年は、お陰様でレパートリーが増えます。