まだ、迷惑メールなどがありえない時期にメールアドレスを設定して、これを公私混同して使っていた。ほかに無料のメールアドレスなんかなかったからね。次第に使う場面が多くなり、あちこちのサイトに登録することになり、また論文にも掲載されることになり、このメールアドレスには迷惑メールが一杯だ。inviteするから論文かけとかなんかはまだいいほうで、最近はバイアグラが多いな。でもまだ所属部署のメールアドレスとして使っているので止めるわけにいかない。
転職した職場のメールアドレスは、勿論業務でしか使わないし、迷惑メール対策として、あちこちに登録するようなことはしないので、迷惑メールは殆ど無い。
学生の実習レポートは、特定のメールアドレスに電子ファイルとしてメール添付させている。剽窃をチェックするためだ。大抵の大学にはこのような用途のために、ウエブサイトが作られている。サイトにアクセスしてレポートを投函できるようにしているところが多いだろう。しかし、このようなサイトは、他にも様々な用途もあるのが普通だ。教員側からの授業の資料の配布とか、質問の受付とか、講義単位で設けられている。サイトを構築するのは教員ではないので教員の希望を忖度したり、様々な教員の要望を取り入れたりするので多機能になるのだ。だから逆に使いにくい。レポート収集だけだったらメール添付でいいのだ。専用のメールアドレスを設けちゃったのだ。
このメールアドレスに迷惑メールが来るようになってしまった。学生の連絡帳が盗まれたのだろう。ウイルス感染だろうな。

Received: from hefgs.pisem.net (unknown [113.162.184.226])

なんてだからベトナムとかロシアとかからだな。
困ったのはGmailだ。学生への一斉連絡には、メーリング・リストを使っているわけだ。けーリングリストの配信は一斉配信なので迷惑メールと判断しやすい。当然だな。、Gmail ではいつのまにか迷惑メールに分類されるようになってしまった。迷惑メールを配信するSMTPサーバをブラックリストとしてリストしているサイトがある。メーリス以外で大量のメールを配信しているわけではないので、このようなブラックリストに利用しているSMTPサーバはリストされていない。Gmailだけの判断だ。
大学が付与する学生のメールアドレスはxxxx@yy.zzzz.ppp.ac.jp だが、実態はGmailなのだ。以前は学生のスマホのメールアドレスを収集して配信していたのだが、スマホのメールアドレスは利用者が勝手に変更でき、変更したことを届出ないから、迷惑メールになることはないが、一斉連絡がうまくいかなかった。今度はメールアドレスが変更されることはない。しかし、メーリング・リストによる一斉配信は学生の大学が与えたメールアドレスに届くが迷惑メール分類されるようになってしまった。
Gmailでは；

メールの分類には、ユーザーからの報告が大きく影響します。Gmail ユーザーは、メールに迷惑メールのマークを付けたり、解除したり、受信トレイのタブ間で迷惑メール以外のメールを移動したりできます。いずれの場合も、Gmail はユーザーの修正から学習し、徐々にユーザーの好みに合わせて分類を自動的に調整していきます。

ということで、メーリング・リストに登録されているGmailは学生のメールアドレスが圧倒的なので、学生に迷惑メールにならないようフィルタを設定させることにした。

ですね。
ほかにもドメインがまともだよとGoogleに登録する方法とかがあるらしいけど、（…….秘密）だからとりあえずでいいでしょ。

毎年恒例の筍と牛肉の煮付けなんだけど、今年はちと早めかな？ベランダに３本の山椒の木があるのだが、それぞれの芽吹きが一定でないのだ。今年は（も）、一番大きな山椒の木に木の芽が芽吹いたもんで、作ったのだ。例年はもう少し遅い時期かと思いきや、同じような時期だった。昨年、一昨年の例だ。
今年のは、

ですね。おいちいのには変わりがないですな。

花見には、桜が開花する＋休日＋晴天　と３つの条件が揃わないと…

今年は最後の条件が雨ということになりました。

さらに揃えるべき　宴会料理と酒　は、ま、夜になってからですな。昨日は、飲み食いは雨なので屋根のあるところで、うれしいことに作る必要がなく、ごちそうになりましたよ。

茨城県龍ヶ崎市根町の般若院のしだれ桜です。

樹齢４００年とか。古いのは間違いなく幹が割れているようで割れ目が塞がれていました。多分、雨が入ると、さらにくさってしまうからでしょうね。アップです。

天気が悪かったので、こんな写真です。有名なので、晴れたときの写真はネットのどっかにあるでしょう。車で訪れるときは歩いて５分の龍ケ崎市役所に留めることになっています。天気が良いときは混むんでしょうね。

一ヶ月に１回のペースで女子会を強要されています。とほほ….
前菜

イカとホタテ貝柱を粗く切り、キムチのみじん切りで和えて魚醤をたらし、三つ葉をちらす
大葉に味噌を塗ってトリささみの半分を巻き、焼く
ブロッコリーの芽をドーナツ状に敷き中央にマグロミンチをのせくぼみを付けてうずらの卵をのせ、千切りの海苔とちらし、わさびを添える。醤油なり魚醤を少しふってください
サラダ

湯剥きトマトスライス、紫玉ねぎスライス、乾煎りしたアーモンドを砕いてちらし、三つ葉をのせる。バルサミコベースのドレッシングを。
ローストビーフ

８００ｇのシキンボをローストしました。２００度２５分位。例によって肉の中心部が４０度になったらオーブンを切り放置します。
シキンボとは；

の筋だそうです。上図はかずさ和牛工房から。太さといいローストビーフにちょうどいい。ちと固めとありますが、そんなことはなかったです。
トリの赤ワイン煮

 
鶏もも肉を大きめのぶつ切りにして、塩胡椒して小麦粉を振り表面を焼く。玉ねぎ、マッシュルーム、赤ワイン、コンソメスープの素、醤油、カットトマトの缶詰、ブランデー、バルサミコなんかを適当にいれて、ローリエの葉っぱとともに圧力鍋で１０分。湯がいたブロッコリーと生クリームをかけます。
いちごとアイスクリームのデザート（できあがっちゃっているから、写真無し）
というわけでした。

暖かくなってきましたな。鍋のシーズンはそろそろ終わりだな。
魚醤と言われる魚の塩漬けから作る醤油は、スーパーでは、タイのナンプラーという小瓶（70 g）に入った物と秋田のしょっつるとして売っているのしか手に入らないと思っていた。ベトナムではヌクマムと言っていた。今や通販の時代。数百円のものでもAmazonのプライム会員になっていると送料無料だから、送料のほうが高くなるなんて気にする必要がなくなった。というわけで、ネットで探して能登のほうの魚醤を購入して、大豆原料の醤油一辺倒ではない料理を作ろうと思ったのだ。【能登特産】いしる(いしり)だ。

https://nbsigh2.com/wp-content/uploads/2017/03/20170312vietnamlikenabe-1.png
何年か以前にホーチミンに行ってキノコ鍋とやらを食べた。熱帯で鍋というのも何だけど、オンザロックのビールとともに食べたのだ。ホーチミンーAsahimaーキノコ鍋　で検索すると有名だからどんなものかわかる。
この鍋のスープは烏骨鶏でとり、ヌクマムベースのタレにつけて食べるのだ。要するにベトナム風寄せ鍋なわけで、魚醤を手にいれたので再現してみた。

烏骨鶏なんか手に入らないし、ベトナムのフォーなんかは牛ダシだったので、肉屋のオヤジからもらった無料の牛すじが冷凍庫にあったので、これを圧力鍋で炊いてスープを作った。これに上記の「いしり」を　どぼどぼ　加えたのだ。500 ml だからな、ドボドボつかっちゃえ。価格が安くても手に入れるのが大変だったら、ちびちび使うのだが、なんせ送料無料で翌日には手に入る千円以下の物品にはケチケチ取り扱うことがない。だからクロネコヤマトは大変なんだな。そのうち Amazonのプライム会員会費は上がるだろうな。
具材は、しいたけ、しめじ、ゆでたけのこ、もやし、せり、豚三枚肉、あとなんだっけ？　あ、ヤリイカだ。スルメイカが不漁でスーパーでは生のイカはヤリイカしかない。

〆は、ベトナムでは中華麺かうどんだったけど、これも冷凍庫にあったエビワンタンを。
で、ベトナムでは唐辛子のスライスが必ず付くので、スーパーで売っていた辛い唐辛子のスライスを添えました。本当に辛い生の唐辛子はあまり売ってないので、売れないとスーパーは仕入れなくなっちゃうだろうなという無用の心配をしつつ、ときどき購入するのだ。
あぢ、あぢ、から〜　といって汗だく鼻水のためティシュペーパを傍にいただきましたよ。