Mac OS Mojave 10.14.1 でAdobe CS の　Photoshop　で、文字を選択するとPhotoshop がQuit してしまう。
Photoshopの環境設定　→　テキスト　→　フォントのプレビューのサイズ のチェックを外す。

これで治った。
ちなみに
Bustle (Mac OS のみ)
21kannmbn_ttf
GURAKH_S.TTF
JH_TITLES.TTF
SCREEN__.TTF
SEVESBRG.TTF
SF Tattle Tales Condensed.ttF
ZEROGEBI.TTF
Zippy.ttf
は使用できないから アプリケーション/Font Book を起動して　すべてのフォント　を選び、リストにこれらのフォントがあったら削除しちゃうこと。以上は　Adobe フォントのトラブル　から。
Mojave にアップして、初めてPhotoshop を起動すると

と言ってくから　システム環境設定　→　セキュリティとプライバシー　→　アクセシビリティ　鍵をクリックして管理者パスワードを入力し　Adobe Photoshop CS5.app を加える。