ヌードルメーカー, 料理 十割蕎麦agin 2014年9月11日 ため息 コメントする 一人前の十割蕎麦 蕎麦粉120g、水55g(加水率45%)、撹拌5分、1.6mm角麺 機械に残ったのは44g。 ピンぼけだ。 ヌードルメーカの目次はこっち。