夕食のサンプルを。

中華封刺身盛り合わせ（大根と人参の千切りを水につけて、しゃっきりさせて盛りつけ、甘エビ、鯛、ホタテ貝柱、イクラをのせて、三つ葉を散らす。サラダ油とごま油を混ぜて、しょうがとネギを炒め、油に香りをつけたら、油だけを醤油とまぜて、ドレッシングにする）。ホヤと茄子ときゅうりのポン酢和え。鯛のこぶ締め（黒酢をつかったら色がくろくなっちゃった）。サザエのつぼ焼き。

キンキ（キチジ）の煮魚、さんま、あまえび、ホタテ貝柱のさしみ盛り合わせ。納豆。なめこみそ汁。ホヤと茄子とキュウリとイクラのポン酢和え。

ハヤシライス（にんにく３片、タマネギ２ヶ、にんじん１本、セロリ１本をフードプロセッサですりおろし状態にしてオリーブ油でいためる。水煮トマト缶詰、赤ワインを、コンソメスープの素を加える。牛肉を塊で購入したから、筋の部分を取り除くので、その筋をみじん切りにして加える。これを圧力鍋で１５分。鍋を代えて、市販のドミグラスソースを加え、マッシュルームを加え、牛肉は角切りにして別に表面だけを炒めて加え、３０分もたけばいいでしょ。）ご飯にこのソースを加え、生クリームをたらしてできあがり。別途サラダなんかも用意したけど写真がない。
というのがこの週末３日間の夕食だった。我ながら呑んべの豪勢な夕食だったと思うよ。