料理 ポーク・リブのバルサミコ煮 2017年7月30日 ため息 3件のコメント ふふふ おいちかった。またレパートリーが増えた…なんていっているけど、ビール飲みながらだからな。再現性に疑問がある。ノートもないし。
見るからに柔らかくジューシーな豚肉…しかしレシピもデータもなくては、想像で補うしかありません(泣)。 調味料はバルサミコ酢と赤ワイン、バター、きび砂糖、ケチャップ、醤油…あたりかしら？ 一緒に煮込む玉葱とトマトがいい仕事をしそうですね～。
レシピのご紹介、ありがとうございます。 なるほど、ニンニクと生姜で豚肉の臭みを消すわけですね。砂糖の代わりに蜂蜜なのもおいちそう。 さすがに斧は所有しておりませんが(笑)圧力鍋ならあるので、肉屋さんで骨付き肉を見かけたらチャレンジしてみます!
見るからに柔らかくジューシーな豚肉…しかしレシピもデータもなくては、想像で補うしかありません(泣)。
調味料はバルサミコ酢と赤ワイン、バター、きび砂糖、ケチャップ、醤油…あたりかしら？
一緒に煮込む玉葱とトマトがいい仕事をしそうですね～。
さすが まろん さん。ほとんどご察しの通りですね。
http://seigi.accsnet.ne.jp/seigi/cooking/20170730porkrib.html
ですね。
レシピのご紹介、ありがとうございます。
なるほど、ニンニクと生姜で豚肉の臭みを消すわけですね。砂糖の代わりに蜂蜜なのもおいちそう。
さすがに斧は所有しておりませんが(笑)圧力鍋ならあるので、肉屋さんで骨付き肉を見かけたらチャレンジしてみます!