家庭に見放されたお父ちゃんお母ちゃんとイブなのにどこも誰も相手のいない哀れな独身者のためのクリスマスパーティー 　というのを、新年会も含め、こっちの大学に在職中、毎年開催していました。このページは2011年の暮が最後になっていますが、もっと続いています。手元ににあるファイルがここまでだったので。ファイルや写真があるはずなので探して再構築します。東北大震災の年、転職したのですが、以降も拙宅で暮か新年にパーティを開催していました。その記録も探して、このページはいずれ更新するでしょう。
本年も「家庭に見放されたお父ちゃんお母ちゃんとイブなのにどこも誰も相手のいない哀れな独身者のためのクリスマスパーティー」を拙宅で開催しました。今年は、家庭ではなく娘に見放された人が参加しましたよ。

学部３年のK君、管理者の知り合いのHimemaru、管理人、学部４年のWさん、K君、頭の向こうがK氏、K氏の奥様とF君、頭がインドネシアからの留学生のMさん、写真の撮影者のN氏というわけです。

この管理者の知り合いのHさんのHはハンドルネームで、別名がYKaiですが、しばしば贈り物担いできます。今回は、チェコに遊びに行ったのでボメミア・カット・ワイングラスです。その他、シェリー酒になっちゃったワインとか発泡赤ワインとか、ありがとうございます。

ガラスは食べられないので食べちゃったものを紹介します。まずはオードブルを。
タルタルステーキですね。牛肉を細かく切って、ピクルスのみじん切りを混ぜ、塩、胡椒、バルサミコを加え混ぜます。一人前用の器（ダイソーの１００均だ）に起き、クレソンとフレンチフライを添え、中央にうずらの卵をのせます。
味が不足なら醤油を、各自がたらせばいいでしょう。
インドネシアから来たというので、インドネシア風焼き鳥

玉ねぎ、にんにくをおろして（フードプロセッサでかまわない）ケチャップマニス（ケチャップじゃないよ、甘いソースですな）と、ナンプラー（これはタイ語だ、インドネシアではなんというんだか聞き忘れた）、ターメリックでマリネして、１８０度に予熱したオーブンで、クッキングシートを敷いた天パンにおいて１５分。途中で１回ひっくり返す。クッキングシートはいらないけど天パンを洗うのがめんどうだからね。

刺身盛り合わせ。さかなやに行ったんだけどいい魚がなく、解凍したサーモンとまぐろだけでした。鯛は１尾手に入れてさばきました。日今回は鯛の皮は覗かないで、トーチで炙ってスライスにしました。炙ると皮も食べられ、皮の下の油がおいしいですからね。ラップはずしてから写真撮影しろよな。

肉料理として焼き肉がでるのがフツーのコースですが、今回はイベリコ豚の赤ワイン煮です。購入したイベリコ豚は冷凍してあって、解凍したら２つにわかれていたので、当初は焼く予定でしたが、シチューにしちゃいました。赤ワインで圧力鍋でローリエの葉とともに１５分炊いて、鍋を変え、スリ降りした玉ねぎと人参（フードプロセッサですな）を加え、市販の（ハインツの）マッシュルーム、デミグラスソースを加えて炊き、味をみて塩をくわえます。生クリームをたらして、パセリのみじん切りを散らして、召し上がっていただきました。

タラバガニの足を通販で購入しました。通販で魚介類を購入するのは冒険です。量と質の保証がないです。前に一度購入した事があった店からのダイレクトメールがあったので、ネットから注文しました。こいつを

ダシを貼った鍋でしゃぶしゃぶしてポン酢、もみじおろし、小ネギの薬味で召し上がっていただきました。ひと通り食べたら、豆腐やきのこ水菜を加えて鍋にして、最後は

おきまりの雑炊ですね、鍋の水分がすくなくなっちゃったら、水を少し加え、別途用意したカニの身と溶き卵を流し込み、こねぎを散らします。おこのみでポン酢を加えてどうぞ。
デザートは市販のケーキと、コーヒーですな。
この辺りになると、もうなにやっているのかわからなくなっちゃって、コヒーもソーサーなんてめんどだといって付けないです。お客を使って、食器棚のあそこにあるからフォークとかだせ　ということになります。狭いから、酔っぱらいがうろつくと危険だし、しょうがないけどね。

午後から用事があるのに蕎麦を作った。ヌードルメーカでは１０分だからな。とはいうものの、洗い物があるし、かき揚げも作るから３０分はかかる。
蕎麦粉 186 g、強力粉 47 g、水 80 ml (34%)、だ。値が半端なのは蕎麦粉が最後の残りだったからだ。

２人前で、途中で切るとちょうど半分にならないから最初から２つに分ける。茹で時間は１分、氷水で締める。

ブツブツに切れちゃうようなことはないぞ。香りも十分でおいしい。

ヌードルメーカの目次はこっち。

前とその前の週末に作って食べた。牛丼とOxtail Stew

吉野家のとちがうよ。ローストビーフを載せたのだ。すき焼きのタレをかけるのだ。

 
写真で見ても美味しさはわからない。牛の尻尾を圧力鍋で炊いたのね。

先週の金曜日はオフィスに１９時過ぎまでいて、ハブは問題なかった。
昨日（月曜日）仕事があるので、リモートで自宅からオフィスのパソコンにアクセスしよょうとしたら相手がいないとのたまわってつながらない。Mac もWin もだ。ルータがコケた？
今日（火曜日）来たら、ルータの下のギガハブがこけていた。このハブはLED が電源投入時に全部が順番に流れるように１回点灯する。この流れるように点灯することを繰り返している。つまり、電源が安定していないんだな。多分、中にある電源はスイッチング電源なので、安定して発振してないのでは？スイッチング電源はフィードバックになっているのでどこがおかしいか同定するのが難しい。
運良く予備があったので、電気屋に飛んで行く必要はなかった。
ハブて、そんなに壊れるものではないと思っていたが、壊れるものは壊れるんだな。ま、他所様に被害を与えなかっただけでもいっか