魚屋で刺し身になるヒラメがあるか？ときいたらこのマツカワガレイというのを勧められた。腹皮が黄色いのだ。５枚におろして皮を引いた。皮は硬いので容易にひける。薄切りの花びらのよう

に切って色の濃い皿に並べて食べた。
甘くて美味しかった。
英語では　Barfin flounder　らしい