一番売れたのがローストビーフ

２００度に予熱したオーブンで約２５分。８００gの肉の塊の中央に温度センサを突っ込んで、４０度になるまでですな。４０度になったところでスイッチを切ると、温度は６０度位に次第に上がっていきます。最大値が６０度位でその後冷えていきます。冷蔵庫にいれて冷やしてからスライスにします。