料理 牛肉と筍の炊合せ 2024年4月10日 ため息 5件のコメント 毎年、この時期恒例の牛肉と筍の炊合せです。炊くといっても牛肉は表面だけ炙って炊きません。筍はだしと醤油、みりんで炊いて炙った牛肉と合わせて木の芽を飾ります。