Cheesecakeを作った。16 cm を２ケ。正月のお客様用。

1ケ分：クリームチーズ 200 g、サワークリーム 100 g、生クリーム 150 ml、グラニュー糖 60 g、卵　2ケ、味がついてないクラッカー、バター 30 g、レモンの皮、バニラエッセンス、ブランデー
クラッカーをフードプロセッサで粉々にして、溶かしたバターとブランデーを加えてしっとりしたら16 cm のケーキの紙型の底に敷き詰める。ケーキの紙型の底と周囲はクッキングシートを切って敷く等、ケーキ材料が直接紙型に触れないようにした。

材料をすべてフードプロセッサに入れて撹拌して、クラッカーを敷いた型にながしこみ、170度に予熱したオーブンで170度で４５分。オーブンには水を張っておいた。