午後から用事があるのに蕎麦を作った。ヌードルメーカでは１０分だからな。とはいうものの、洗い物があるし、かき揚げも作るから３０分はかかる。
蕎麦粉 186 g、強力粉 47 g、水 80 ml (34%)、だ。値が半端なのは蕎麦粉が最後の残りだったからだ。

２人前で、途中で切るとちょうど半分にならないから最初から２つに分ける。茹で時間は１分、氷水で締める。

ブツブツに切れちゃうようなことはないぞ。香りも十分でおいしい。

ヌードルメーカの目次はこっち。